關(guān)于食品安全檢測(cè),其方式方法并不唯一,由于簡(jiǎn)單方便、效率高等特點(diǎn),便攜式光譜儀逐漸脫穎而出,這類儀器體積小、重量輕、便于攜帶,能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)快速出具檢測(cè)結(jié)果,且檢測(cè)方法固定,對(duì)操作人要求不高而被人們所重視。
光譜儀,是進(jìn)行光譜分析和光譜測(cè)量的儀器,能夠?qū)?fù)色光分離成光譜的光學(xué)儀器。該儀器利用各種原理可以將一束混合光分成多束純光,由于每種原子都有自己的特征譜線,因此可以根據(jù)光譜來鑒別物質(zhì)和確定其化學(xué)組成。便攜式光譜儀也是通過自身放射出檢測(cè)光線,分析物品分子反射的光線波長(zhǎng)來判定物品的成分,通過對(duì)著物品發(fā)散出光線波長(zhǎng),再根據(jù)每種原子的特征線譜比對(duì),便可知曉其物質(zhì)或化學(xué)成分。